مواد غذایی یکی از نیازهای مهم مردم در هر جامعه‌ای محسوب می‌شود، تولید و ارزیابی آن نیز در گرو نحوه بازاریابی و کیفیت محصول مربوطه می‌باشد. بنابراین کارخانه‌های تولید محصولات غذایی اگر می‌خواهند موفق عمل کنند باید علاوه بر شناخت کیفیت و کمیت محصولات خود اقداماتی کاربردی و خلاقانه انجام دهند. یکی از کارهایی که صاحبان تولیدات غذایی می‌توانند انجام دهند استفاده از شیوه‌های نوین بازاریابی غذایی است.

استفاده از بازاریابی داده‌محور و استفاده از دیتا می‌تواند به شما کمک کند تا با استفاده از آن‌ها الگوهای رفتاری مشتریان خود را کشف کنید و استراتژی‌های بازاریابی خود را بهبود بخشید. برای شروع می‌توانید داده‌های فروش گذشته، الگوهای مصرف مشتریان، واکنش به تبلیغات و سایر اسناد مرتبط را جمع‌آوری کرده و تجزیه و تحلیل کنید. سپس می‌توانید استراتژی‌هایی را بر اساس این داده‌ها طراحی کنید.

بازاریابی یک اولویت برای موفقیت هر کسب و کاری است، از مزارع کوچک و مستقل گرفته تا تولیدکنندگان مواد غذایی چند ملیتی. بازاریابی مواد غذایی اشکال مختلفی دارد و می تواند شامل ایجاد روابط با مشتریان، افزایش آگاهی از برند، توسعه محصولات جدید، ترویج آنها از طریق تبلیغات، و حتی پرداخت هزینه به فروشگاه های مواد غذایی برای فضای قفسه باشد و هدف از تمام این‌ها ارتقای فروش می‌باشد. لازم به ذکر است بازاریابی اگر طبق اصول تعریف شده انجام نگیرد نه تنها سودی برای آن سازمان یا واحد نخواهد داشت بلکه ضرر نیز به ارمغان خواهد آورد.

در این بین می‌توانید از ابزارهای آنالیز داده و نرم‌افزارهای مدیریت روابط با مشتری استفاده کنید تا بهبودهای لازم را انجام دهید. لازم بذکر است همیشه دقت کنید که چگونه از داده‌های مشتریان خود استفاده می‌کنید تا به حریم خصوصی آن‌ها احترام گذاشته شود.

حال می‌خواهیم به مهم‌ترین اصولی بپردازیم که توجه به آن‌ها موجب افزایش فروش صنایع غذایی می‌شود، این اصول عبارت‌اند از :

۱. بدست آوردن اطمینان مشتری

جلب اعتماد یکی از مهم‌ترین روش‌هایی است که می‌تواند در فروش بیشتر یک محصول تاثیر داشته باشد. بنابراین اگر کارخانه‌ای از بازاریاب استفاده می‌کند این بازاریاب باید توانایی و مهارت لازم را در این زمینه داشته باشد تا مشتریان با استناد و اعتماد به حرف‌های او اطمینان حاصل کنند.

۲. ارائه امتیاز و جایزه

هرکارخانه یا صنعت غذایی توسعه یافته‌ای هر از چندگاهی باید امتیازاتی نظیر قرعه کشی ماهانه، تخفیف یا ارائه اشانتیون به مشتریان خود چه قدیم و چه جدید در نظر بگیرد، این کار موجب جذب مشتریان بیشتر می‌شود.

۳. بهره‌گیری از روش‌های نوین ارتباطی

در گذشته تنها راه ارتباطی برای تبلیغ محصول با مشتریان از طریق کاتالوگ و بروشور بود که ممکن بود همیشه توجه چندانی به آن‌ها نشود اما این روزها با اختصاص وب‌سایت برای محصولات یک کارخانه یا پیج اینستاگرامی دامنه‌ی این تبلیغات گسترده‌تر شده است و درنتیجه احتمال فروش بیشتر افزایش می‌یابد.

نگاهی کلی به سایر روش‌های موثر در افزایش فروش

• اطلاعات کاملی درباره مزایا، کیفیت و هم‌چنین مواد به کار رفته در محصول ارائه دهید.
• تبلیغ خود را با مشتری همراه کنید. به این صورت که یک نمونه رایگان از محصولات خود به همراه داشته باشید تا مشتریان بتوانند آن ها را تست کنند.
• محصولات خود را از طریق فروشندگان محلی معتمد و معتبر به فروش برسانید.
• با نمایندگان بومی در هر شهر یا منطقه در ارتباط باشید تا محصولات خود را از آن طریق تبلیغ کنید.
• در سایت های تبلیغاتی و پیج های پرمخاطب محصول خود را تبلیغ کنید.
• اپلیکیشن منحصر بفرد حیطه فعالیت خود را طراحی کنید.

استفاده از داده برای افزایش فروش

برای افزایش فروش مواد غذایی با استفاده از بازاریابی داده محور، می‌توانید از روش‌ها و ابزارهای مختلفی استفاده کنید. این شامل استفاده از داده‌های مشتریان برای تحلیل رفتار و سلایق آن‌ها، بهبود عملکرد و کارایی زنجیره‌ی تامین، بهبود فرآیند های تجاری و بازاریابی و بکارگیری تحلیل داده‌ها برای پیش‌بینی روند فروش و تقاضا می‌شود. هم‌چنین افزایش استفاده از فناوری‌های مدرن مانند هوش مصنوعی و ماشین لرنینگ می‌تواند به بهبود فروش و بازاریابی کمک کند.
از دیتا برای تحلیل رفتار مشتریان می‌توانید به شکل‌های مختلفی استفاده کنید. این شامل جمع‌آوری داده‌های مشتریان از فعالیت‌های آن‌ها در سایت یا اپلیکیشن، خریدهای‌ آن‌ها، فیدبک‌های آن‌ها و حتی رفتارهای اجتماعی آن‌ها می‌شود. این داده‌ها را می‌توان برای شناخت رفتارهای مشتریان، پیش‌بینی نیازهای آن‌ها، بهبود تجربه‌ی مشتری و جلب و نگهداری مشتریان استفاده کرد. برای این کار می‌توانید از تحلیل داده‌های بزرگ و روش‌هایی مانند داده کاوی، مدل‌سازی پیش‌بینی، انتقال داده و هوش مصنوعی استفاده کنید. این ابزارها هستند که به شما کمک می‌کنند تا الگوها و روندهای مشتریان را شناسایی کنید و تصمیمات بهتری برای کسب و کار خود بگیرید.

برای مثال با استفاده از داده‌ها می‌توانید الگوهای خرید مشتریان را شناسایی کنید و سپس به آن‌ها پیشنهادهای بهتری ارائه دهید. هم‌چنین می‌توانید پیش‌بینی کنید که چه مشتریانی به کدام محصول‌ها علاقه دارند و بر اساس این پیش‌بینی‌ها استراتژی بازاریابی خود را بهبود ببخشید.

تخفیف دوست یا تخفیف گریز؟

برای بررسی تخفیف دوست یا تخفیف گریز بودن مشتریان در صنایع غذایی معمولا از روش‌ها و داده‌های مختلف استفاده می‌شود. یکی از روش‌های متداول برای این منظور استفاده از داده‌های خرید گذشته‌ی مشتریان است. به عنوان مثال با تحلیل داده‌های خرید گذشته‌ی مشتریان و بررسی الگوهای خرید آن‌ها می‌توان به تخفیف دوست یا تخفیف گریز بودن آن‌ها پی برد.
علاوه بر این می‌توان از روش‌های مختلف مانند تحقیقات بازار، نظرسنجی‌ها،تجربه‌ی کاری و تحلیل الگوهای رفتار مشتریان استفاده کرد.

چون محصولات غذایی در آن دسته از محصولات قرار می گیرند که مدت زمان استفاده مشخصی دارند بنابراین بهترین روش برای افزایش فروش و بازاریابی در این حوزه این است که ابتدا بازار محصولات خود و افرادی که تولیداتی شبیه به شما دارند را شناسایی کنید سپس با توجه به اطلاعات جمع آوری شده یک برنامه کاربردی و منسجم تدوین کنید و در مرحله بعدی برنامه خود را در قالب تبلیغاتی به شیوه بازاریابی شبکه ای، مستقیم، اجتماعی، دیجیتال و … ارائه کنید.

پلتفرم‌های رسانه‌های اجتماعی به شما کمک می‌کنند با مخاطبان هدف خود ارتباط برقرارکنید، محتوای جذابی ایجاد کنید که با دنبال کنندگان طنین انداز شود و پیشنهادات منحصربفرد شما را به نمایش بگذارد.

به عنوان مثال یک نانوایی می تواند تصاویر بصری جذابی از محصولات تازه پخت شده یا فیلم‌های پشت صحنه آماده کند تا مخاطب را مجذوب کند. به طور مشابه تعامل فعال با دنبال کنندگان و مشتریان خود در پلتفرم‌های رسانه‌های اجتماعی برند شما را از نظر اجتماعی فعال و به روز می‌کند. سعی کنید به سوالات قدردانی و نگرانی‌های مشتری خود در بخش نظرات پست‌ها و پیام‌های مستقیم پاسخ دهید. این باعث ایجاد اعتماد و رضایت مشتری می‌شود.

همانطور که می دانید یکی از راه‌های افزایش فروش صنایع غذایی تبلیغات است. نقش تبلیغات در هر صنعتی بسیار مهم است. حال فاکتورهای مهم را در تبلیغات بررسی می‌کنیم:
۱ .تعداد تبلیغات :
باید توجه شود که تبلیغ به صورت گسترده صورت گیرد و انجام شود.
۲ .کیفیت تبلیغات :
برای اینکه تبلیغات به درستی انجام شوند باید مشتریان خود را انتخاب کنید.
۳ .هشداردهندگی :
این تبلیغات عدم آگاهی مخاطب را هدف می گیرد و نسبت به این عدم آگاهی به آن ها هشدار می دهد.
۴ .تبلیغ خلاقانه :
خلاقیت در هر کاری تضمین کننده موفقیت می باشد.

داشبورد مدیریتی برای افزایش فروش صنایع غذایی باید چگونه باشد؟

برای افزایش فروش صنایع غذایی داشبورد مدیریتی مدیران باید از اطلاعات مختلفی بهره ببرد تا امکان ارزیابی بهتر و اتخاذ تصمیمات منطقی را فراهم کند. برخی از نکات کلیدی که یک داشبورد موفق برای افزایش فروش صنایع غذایی باید شامل آن باشند عبارت اند از
• آمارها و اطلاعات فروش : نمایش آمارهای فروش ماهانه ، هفتگی یا روزانه به صورت گرافیکی و تحلیلی برای درک بهتر عملکرد فروش و تعیین الگوهای موثر.
• تراکنش‌ها و تحلیل مشتری : نمایش اطلاعاتی از جمله میزان مشتریان جدید، نرخ تبدیل و وفاداری مشتریان برای تحلیل بهتر رفتار مشتریان و ارتقا سرویس به آن‌ها.
• موجودی و سفارشات : نمایش میزان موجودی مواد غذایی، پیش‌بینی نیازمندی‌ها و مدیریت بهینه موجودی برای جلوگیری از کاهش سود و افزایش فروش.
• آموزش و پیشنهادات : شامل اطلاعات آموزشی برای کارکنان و تیم فروش به منظور بهبود عملکرد و همچنین ارائه پیشنهادات برای بهبود فروش و افزایش ارزش افزوده.
• شخصی‌سازی تجربه‌ی مشتری : با استفاده از داده‌ها می‌توانید تجربه‌ی مشتریان را شخصی‌سازی کرده و به مشتریان خود پبشنهاد‌ها و تخفیفات مناسبی ارائه دهید.
• پیگیری و ارزیابی : با استفاده از داده‌ها، بهبود‌های انجام شده را پیگیری کرده و عملکرد استراتژی بازاریابی داده محور خود را ارزیابی کنید تا بتوانید اقداماتی برای بهبود فرآیندهای خود انجام دهید.

افزایش فروش مواد غذایی تنها محدود به کارخانه‌ها نمی باشد، همانطور که می‌دانید سوپر مارکت‌ها نقش مهمی در فروش محصولات غذایی دارند و رابط میان خریدار و تولیدکننده محصول می‌باشند. حال بیایید به راهکارهایی بپردازیم که فروش را افزایش می‌دهد.

۱ – به مغازه های رقیب سر بزنید
ابتدا باید این را بررسی کنید که مردم در آن محله بیشتر به خرید چه محصولات غذایی می پردارند و رفتار فروشندگان موفق در آن محله چگونه است.
۲ – اجناس فروشگاه را در دسترس مشتری قرار دهید.
اجازه دهید خریدار قدرت انتخاب و مقایسه داشته باشد.
۳ – قفسه ها را به گونه ای بچینید که جلب توجه کند.
اقلام ضروری مانند رب، پنیر، روغن و … را در قفسه های اخر بگذارید تا مشتری مجبور باشد برای رسیدن به آنها سایر قفسه ها را نیز ببیند.
۴ – همیشه یا در روزهای خاص تخفیف بگذارید.
مشتری تخفیف را دوست دارد. بعد از این کار حتما فاکتور را به مشتری ارائه دهید تا بداند چقدر سود کرده است.
۵ – اگر از نظر موقعیت مکانی ، مغازه شما در جای دوردستی قرار دارد با راه اندازی وب سایت یا اپلیکیشن کسب و کار خود را معرفی کنید. و بعد با استفاده از شبکه های اجتماعی وب سایت خود را تبلیغ کنید.

استراتژی قیمت گذاری در افزایش فروش

قیمت گذاری درست یکی از راه‌های افزایش فروش است. قیمت با ارزشی که ارائه می‌کنید رابطه مستقیم دارد و هم چنین روی سودی که کسب می‌کنید هم تاثیر دارد. قبل از قیمت‌گذاری باید بدانید چه میزان برای ساخت و وجود این محصول هزینه شده است و مشتری چقدر حاضر است برای این محصول هزینه کند و صدالبته باید بدانید که سایر فروشندگان با چه قیمتی این محصول را می فروشند. اینکه قیمت محصول شما از دیگران کمتر باشد ایده خوبی است اما یادتان باشد که سودآوری مسئله بسیار مهمی است. اگر بتوانید ثابت کنید که محصول شما از دیگران برتری دارد آنگاه می‌توانید قیمت بیشتری هم روی محصول خود بگذارید به هر حال شما برای قیمت گذاری باید تمام جوانب را بسنجید.

استفاده از داده‌ها و بازاریابی داده محور می‌تواند به شما کمک کند تا استراتژی قیمت گذاری مناسبی را برای افزایش فروش پیدا کنید.
• تحلیل داده‌ها : ابتدا باید داده‌های مربوط به فروش قبلی ، قیمت‌گذاری رقبا، رضایت مشتریان و عوامل دیگر را تحلیل کنید.
• داده‌های بازار : استفاده از داده‌های بازار می‌تواند به شما کمک کند تا الگوها و رفتارهای مشتریان خود را بهتر درک کرده و براساس آن‌ها قیمت‌گذاری دقیق‌تری انجام دهید.
• تجزیه و تحلیل قیمت : نگاه به داده‌های مربوط به تغییرات قیمت، تاثیرات آن بر فروش و رضایت مشتریان می‌تواند به شما کمک کند تا قیمت مناسبی را برای محصول یا خدمات خود انتخاب کنید.